Aufgeschäumt

Shownotes

Ein Podcast von Susanne Straßberger: Manche Menschen haben in hohem Alter oder nach bestimmten Krankheiten Probleme beim Schlucken. Sie können nicht mehr gut essen und brauchen speziell zubereitete Nahrung oder gar eine künstliche Ernährung. Aber Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme, sondern auch Lebensqualität. Der Kaffee am Morgen, das Stück Kuchen am Nachmittag, der Glühwein in der Adventszeit, der Braten am Sonntag – das alles ist Genuss und gleichzeitig strukturieren Mahlzeiten unseren Tag und unsere sozialen Kontakte. Für hochbetagte Menschen ist Essen oftmals auch Erinnerung. Auch wenn das Gedächtnis nachlässt – der Geschmack von bekannten Speisen – etwa das Lieblingsessen aus alten Zeiten – zaubert ein Lächeln in das Gesicht von Menschen, die sonst fast alles vergessen haben. Logopädin Juliane Nitzsche arbeitet im Diakonie Pflegeheim in Bad Lausick. Sie hat ein spezielles Geschmackskonzept entwickelt, mit dem Menschen, die nur schwer oder auch gar nicht mehr schlucken können, wieder etwas schmecken können. Wie sie das macht, erklärt sie in diesem Podcast.